家常版醬油炒飯-醬油炒飯

“家裏剩米飯🍚最好的選擇就是做炒飯啦！
小時候媽媽做的特別簡單，只有雞蛋和葱花。
長大了，我也做媽媽了，更用心的做這道菜！
參考其他朋友的菜譜，就地取材。味道非常好哦”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常版醬油炒飯的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切丁，開水炒熟！開鍋即可，不需要煮很久。這樣胡蘿蔔就很容易炒熟。

• 2、炒熟胡蘿蔔的同時，把剩米飯打散。。這張圖是打散之前拍的。下鍋之前儘量打散，這個炒的時候會很輕鬆變成一粒一粒的大米！這是一人份。

• 3、胡蘿蔔炒熟以後，把水倒出去。炒鍋倒少許油，油稍微熱一點。雞蛋打散好的雞蛋液倒入炒鍋，蛋液里加了白胡椒粉。如果愛吃雞蛋的朋友，可以炒兩顆蛋。炒的時候用筷子打散，六七成熟就撈出鍋。切記不要吵很久，會不好吃的。

• 4、再倒油，米飯倒進鍋裏，翻炒一下，倒入切好的胡蘿蔔，火腿丁，和黃瓜。翻炒後倒入葱花。

• 5、倒入雞蛋翻炒後，將事先調好的生抽、白酒、黃豆醬油汁倒入米飯繼續翻炒。顏色均勻後關小火加一勺鹽。炒勻後出鍋！

• 6、如果喜歡帶顏色深一些的，加一點兒老抽着色！我家裏沒有，就沒放。所以顏色偏淺，但是味道特別美。