超市買的蕎麥麪可以做冷麪嗎

可以的。用蕎麥麪做的冷條要先煮5分鐘後再撈到涼開水中，再瀝乾水份，放入辣椒油、黃瓜絲、綠豆芽和蒜汁攪拌均勻就可以。煮麪條的水要多點，要等水開再放入麪條，這樣麪條也不會粘連；也可以在裏面加入羊肉或者牛肉熬製的高湯，這樣吃起來的味道更好。