大面包蟹蟹黃旁邊灰色是什麼

是大面包蟹的蟹膏。大面包蟹肉質肥厚、味道鮮美，可以清蒸食用，也可做成椒鹽麪包蟹、椰漿咖喱麪包蟹、香辣麪包蟹等。優質的活大面包蟹蟹殼呈青色並有光澤、蟹腹部呈白色、腿毛堅挺、觸碰眼睛之後反應靈敏、聞起來無惡臭味、外形完好沒有傷痕。