超市買的冷凍小龍蝦尾怎麼洗

首先冷凍小龍蝦必須先解凍，解凍後清洗。清洗時放在水流下用刷子多衝洗幾次的腹部和頭部，從小龍蝦尾翼的中間一片左右擰，直到拖拉出蝦腸。若是不想吃蝦頭，可以用剪刀減去蝦頭的三分之一，剪太多會把黃膏去掉。都處理完後記得再衝洗掉髒東西。