買回來的龍蝦尾怎麼洗

可以用鹽水和醋混合後浸泡15分鐘左右，再用細刷刷一遍，會清洗出很多的沙子等雜質，刷了幾遍後再用清水沖洗乾淨，用剪刀剪去小龍蝦的頭部和尾部等，除去蝦線和蝦尾裏面殘留的排泄物。用到劃開蝦的背部，可以使得龍蝦尾更好的入味。