烏米飯的樹葉是什麼樹葉

烏米飯的樹葉是烏飯樹葉。烏飯樹又名南燭，主要分佈於亞洲東北部與東南部地區，因人們常用其葉蒸烏飯而得名。烏飯樹葉可用於製作作為防腐劑、着色劑等，富含花青素類、黃酮類、酚性化合物等成分，營養豐富。烏米飯為人們將烏飯樹葉搗碎後，用其汁將大米染成黑色而製成的特殊的米飯，在唐朝便已盛行，為農曆四月初八食用的傳統食品。農曆四月初八是我國的烏飯節，相傳是為了紀念釋迦牟尼的弟子目連，另一種傳説是與戰國時期的名將孫臏有關，人們吃烏米飯，期盼獲得孫臏的護佑。