做烏米飯的樹葉是什麼

南燭葉。南燭葉古稱染菽，南燭葉的外形橢圓，味道酸澀，可以用來做入藥。南燭葉除了做烏米飯外，還可以用來製作賽熊掌，黑蹄筋，黑雞蛋，黑蹄筋等等黑色的菜品。在製作烏米飯的時候，需要將南燭葉擠出汁，將糯米放入汁中浸泡六個小時，糯米顏色呈褐色後，上鍋蒸熟即可。