立夏過後應該吃的三種蔬菜

蠶豆、莧菜、黃瓜、豌豆、筍、毛豆、蒜苗等時令蔬菜。蠶豆是立夏季節的時令蔬菜，市場山比較常見，價格也相應的便宜，也是地三鮮其中一個。蠶豆的做法非常多，可以用來炒雞蛋等等燒製之前要先用開水煮一下，方便燒製的時候比較入味。還可以選擇紅莧菜，這時候的莧菜比較鮮嫩，味道比較好，選擇的時候要查看莧菜的顏色，紅色的莧菜為上品，可以用手感受莧菜葉子的厚度，新鮮的莧菜葉子比較薄，看起來比較小，老的則是比較皺。