做蜂蜜麪包要放雞蛋嗎

要。雞蛋是麪包和蛋糕中必不可少的一種食材。放入雞蛋以後，會使蜂蜜麪包更加的鬆軟與可口，還會發出一股淡香味，會使人食慾大增。製作蜂蜜的過程中，要把握和麪時的水，可以多加點水，因為水加少了，則會使麪包變得很僵硬。在麪包刷蛋液時，要刷的均勻，蛋液也不能刷的過多。麪包醒發的時間不能太長，發好了要立馬放入烤箱中，這樣麪包就會比較鬆軟。選擇麪粉時會選擇高筋麪粉，醒面的時候要控制好温度，麪糰的發酵時間，不是固定的，主要視的發酵情況而定，可以多加水，保持濕潤。