為什麼海膽裏面有黃色的

海膽的本質。海膽裏面的黃是海膽籽，相當於海膽的卵巢和精囊。海膽別名海刺，分佈於世界各海洋中，在中國分佈於渤海沿岸、山東半島北部、舟山羣島、福建淺海等地，外觀顏色比較深，包括黑色、棕色等。海膽可以用於製作海膽蒸蛋、海膽炒牛奶等美食。