毛豆小餐包的做法 清新健康的毛豆小餐包 毛豆小餐包怎麼做

“夏天是吃毛豆的季節。



今天和大家分享一個將毛豆與小餐包結合在一起的方子,做成毛豆小餐包,毛豆使用的是鹽水煮毛豆,微微帶點鹽的味道，味道清新,很適合早餐哦！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

毛豆小餐包的做法步驟

• 1、高筋麪粉200G糖15G鹽2G發酵粉2G黃油15G奶粉10G牛奶130ML放入麪包機內揉成出膜麪糰,麪糰出膜以後放入剝好的毛豆,再揉五分鐘。

• 2、取出揉好的麪糰,放在盆內進行第一次發酵。（此步驟只是為了更清楚地觀察發酵的程度,不取出放在麪包機內直接發酵也可以.）

• 3、第一次發酵大約60分鐘，麪糰變兩倍大的之後就差不多了.

• 4、排出內部氣體，等分成八小份,揉圓進行中間發酵。

• 5、中間發酵大約10分鐘，然後再次將麪糰揉成光滑的原形，擺放在烤盤內.

• 6、蓋上濕布放置30分鐘左右,進行第二次發酵。

• 7、第二次發酵完畢後,在麪包坯上輕撒一層乾麪粉。

• 8、烤箱預熱180度烤12分鐘左右即可。

• 9、烤箱預熱180度烤12分鐘左右即可。