黑豆紅棗豆漿小餐包怎麼做-黑豆紅棗豆漿小餐包的做法

“豆漿是不少人喜愛的一種飲品，不但富含豐富的植物蛋白和磷脂，還含有鐵、鈣等礦物質。黑豆有增強活力，同時還有補腎、抗氧化的作用。紅棗具有養血安神、補中益氣的食療功效。但往往我們做出來的豆漿會有剩餘，如果直接倒掉就太浪費了。其實用豆漿可以做成饅頭，還可以做成麪包呢。我這個豆漿小餐包的做法很簡單，沒有複雜的整形，滾圓就可以。如果想更吸引人的話，在上面放個叉子、樹葉或者剪紙，撒些麪粉，麪包上即有特別的圖案。配方里的糖量不高，不建議再減糖了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑豆紅棗豆漿小餐包的做法步驟

• 1、將豆漿倒入麪包桶，加入糖和鹽。（豆漿量僅供參考，要根據麪粉吸水量而定）

• 2、倒入麪粉

• 3、在麪粉頂端加入酵母，將麪包桶放入到東菱1352AE-3C麪包機裏，選擇和麪10分鐘

• 4、麪糰靜置5分鐘後加入切成小塊的黃油

• 5、繼續選擇和麪程序12分鐘，麪糰和好後，發酵20分鐘

• 6、發酵好的麪糰取出，用手掌壓出麪糰裏的氣體，將麪糰分成9等份，滾圓，放在烤箱自帶的不粘烤盤上

• 7、將麪包坯放在東菱K40C烤箱裏，烤箱內放置一碗熱水，使烤箱內保持一定的濕度，選擇烤箱的發酵檔，34度發酵40-50分鐘

• 8、在發酵後的麪包坯上，輕輕放上一個叉子，在上方用篩網過篩麪粉

• 9、放進預熱好上火165度，下火170度的烤箱中下層，烘烤15-17分鐘左右（烘烤温度僅供參考），表面上色明顯的話，可以在最後兩三分鐘，將烤盤移至最下一層

• 10、烘烤結束，將麪包取出，放在晾架上晾涼，未食用的麪包，放進保鮮袋裏室温保存