裱花蛋糕太陽花的做法 裱花蛋糕：太陽花 裱花蛋糕太陽花怎麼做

“突來的任務。沒有任何想法，也懶得緊急構思，邊做邊看吧。
本以為入秋以後的氣温應該不會如炎夏那般讓奶油迅速融化，搞得人手忙腳亂。然而，20多度的室温加上手心的温度，奶油還是迅速在袋中融化。只有最初的底圈圍邊保持了挺立的形狀。中央一圈貝殼還未擠到一半，花紋便開始模糊得讓人心慌。尚未形成的構思，全被堵回在未萌狀態。所有的心思全都轉到如何收拾這狼狽場面，儘快結束還未曾展開的任務。
勉強在頂邊擺上一圈小貝殼，奶油已經出現流墜。添加些許奶油之後，又勉強能在側面掛上一圈三星陣。看起來不那麼空了，迅速調出紅色奶油，直接用裱花袋在剩下的虛空中擠上雜亂的線條。並索性就讓它在側面滴落，形成流墜的線條。
然後？沒有然後。。。。。所有未曾展開的，就此草草收場。底板上，已然有液體滲出，漸漸洇開。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

裱花蛋糕太陽花的做法步驟

• 1、動物性鮮奶油與用具

• 2、將蛋糕橫剖成兩片，拍淨表面碎屑

• 3、將糖倒入奶油中

• 4、攪打至能保持花紋的狀態

• 5、取一片蛋糕，在表面抹上夾餡奶油

• 6、放上另一片蛋糕，取適量奶油抹面

• 7、將表面和側面抹勻刮平

• 8、用黃色色素調出黃色奶油

• 9、用五齒星嘴在底面擠一圈貝殼紋圍邊

• 10、換10齒星嘴在頂面中央用貝殼紋圍成一圈

• 11、在頂面邊緣以相間一個的距離擠一圈貝殼紋

• 12、換五齒星嘴在貝殼的間隙沿側面向下擠三個連續的星星

• 13、調紅色奶油

• 14、用細裱袋在頂面邊緣的貝殼紋內側用線條圍邊，並在貝殼之間擠一個小點

• 15、在中央太陽花的花瓣尖上點上紅色小點

• 16、再用線條填滿太陽花內部的空白

• 17、最後在邊緣貝殼的尖上用紅色奶油拉出流墜線條

• 18、完成

小竅門

動物性鮮奶油受温度影響較大，打發好的奶油暫時不用的話需放入冰箱冷藏保存。用時再取出。
做好的蛋糕如果不馬上吃，應放入冰箱冷藏保存。