豌豆尖雞蛋麪怎麼做-豌豆尖雞蛋麪的做法

“我家的炒鍋壞損換了一口新鍋，可能是生鐵，炒出的菜常常會遇鐵氧化發黑，今天煮豌豆尖雞蛋湯也一樣，湯汁一點也不清徹，雞蛋的顏色也不漂亮，還好湯汁雖不漂亮，但不影響口感。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豌豆尖雞蛋麪的做法步驟

• 1、豌豆尖擇去老葉後放水裏洗淨備用

• 2、雞蛋磕入碗里加少許鹽打勻備用。

• 3、炒鍋倒油燒熱，下雞蛋液翻炒熟。

• 4、倒入一大碗水煮沸。

• 5、放入一些胡椒粉。

• 6、放入豌豆尖煮斷生。

• 7、調入適量鹽和少許的蔬之鮮即可關火。

• 8、做湯的同時煮鍋燒開一鍋水，放入麪條煮熟，將煮熟的麪條撈入湯碗中，澆上豌豆尖雞蛋湯即可食用。

小竅門

食用時可按個人口味放一些醬油、油辣椒等調味品。