豌豆尖雞肉粥的做法 暖身養胃粥----【豌豆尖雞肉粥】 豌豆尖雞肉粥怎麼做

“心情故事

哪天如果沒啥胃口，我最想吃的就是菜粥，清淡而不油膩的一碗粥，能讓人食慾大開，在所有菜粥裏面，最喜歡喝的就是豌豆尖雞肉粥，主料雖然簡單，半碗大米，一小把豌豆尖，一小塊雞肉，以胡椒粉，鹽，薑末，少許香油，少許香葱碎來調味，簡單的食材，熬出的那一鍋粥可以説既暖身又養胃，而且又不失營養。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豌豆尖雞肉粥的做法步驟

• 1、準備好原料，豌豆尖摘洗乾淨切碎，雞胸肉洗淨切碎，生薑洗淨去皮切碎，香葱洗淨切碎；

• 2、雞肉末中放入薑末，胡椒粉，鹽，拌勻後備用；

• 3、大米洗淨，放入砂鍋中，添夠足量的水，大火燒開，轉中小火；

• 4、煮至大米開花，米湯濃稠的時候，放入醃製好的雞肉，攪勻；

• 5、雞肉末變白後，放入切碎的豌豆尖攪勻；

• 6、調入少許鹽攪勻；

• 7、關火後放入胡椒粉，香油調味，撒上香葱碎，攪勻；

• 8、盛入碗中即可享用了！

小竅門

1.用砂鍋煮粥，先大火燒開，再轉中小火煮，期間要用勺子多攪拌幾次，以免大米沉入鍋底粘鍋，影響米粥的口感。


2.大火燒開後，要當心米粥會溢出來，可以打開鍋蓋煮，或者把砂鍋上架兩根筷子，再蓋上蓋子，這樣煮粥就不會溢出來。