蒸素小籠包怎麼做-蒸素小籠包的做法

“#蒸菜#素餡小籠包，皮薄個大餡兒鮮，很適合天熱沒有胃口了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸素小籠包的做法步驟

• 1、按做“燙麪餃”的方法做的燙麪，燙好的面活成光滑麪糰。

• 2、蓋保鮮膜靜置餳面。這段時間做素餡。

• 3、準備餡料：香菇、木耳提前浸泡，青菜、芹菜葉、香菇、木耳、杏鮑菇分別焯水，過涼水備用。所有菜切碎粒備用。

• 4、熱鍋涼油，先炒雞蛋，雞蛋炒碎粒後加入小葱碎炒香。

• 5、加入蝦皮炒出香味。

• 6、把其餘菜碎加入，翻炒均勻，少許鹽調味，芝麻油增香，晾涼備用。

• 7、包成小包子。

• 8、蒸鍋上火，鍋開後，放入包子，大火蒸10分鐘即可，關火後不要揭鍋蓋，再虛蒸3分鐘。

• 9、出鍋的小籠包子。