蒸小籠包怎麼不粘底

1、蒸小籠包之前先鋪一層紗布，再撒上一點清水。可以使得小籠包不粘底。

2、蒸小籠包時在鍋中放一個蒸架，上面刷一層油，再放入小籠包蒸也能避免粘鍋的問題。

3、採用水汽蒸法，將鍋燒熱後倒入一點食用油，放入速凍的小籠包，然後加入一點清水，清水大約在小籠包五分之一的高度，蓋上蓋子用中火蒸，待鍋中的水汽塊蒸發後即可食用。