蒸包子怎麼不粘底

在蒸屜底部鋪上屜布或者在蒸屜底部刷上一層薄油，都可以有效避免包子出現粘鍋的情況。擺放包子時候留有一定間隙，可以避免包子粘連破損。包子蒸好後不要立刻掀開鍋蓋，關火後燜5分鐘最佳，否則包子會出現變形塌陷的情況，口感也會受影響。