扯南瓜面怎麼做-扯南瓜面的做法
- 主食
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食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 普通 (難度)
扯南瓜面的做法步驟
1、準備好麪粉和南瓜
2、南瓜切薄片,蒸熟
3、南瓜捯成泥
4、南瓜泥和麪粉、鹽、食用鹼倒入麪包機揉麪
5、揉成光滑的麪糰,取出
6、搓成一根一根的稍粗的麪條劑子
7、兩面刷油,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏一個晚上
8、黃瓜和火腿腸切成絲,辣椒和大蒜頭切成末
9、拿出麪條子回温
10、先用手按扁
11、用手扯住兩端,輕輕拉開,不停的打向案板,可以聽到面打向案板的啪啪的響聲
12、😀
13、起鍋燒水,水開後,下扯好的麪條,一根一根依次扯完
14、稍煮一會兒
15、起鍋過涼水
16、倒入碗中
17、加鹽、雞精、耗油、生抽、胡椒粉、醋
18、麪條上放入火腿腸絲、黃瓜絲、辣椒末和大蒜末
19、加入白芝麻
20、倒入熱油於碗上,嗆出辣椒、大蒜和芝麻的香味
21、淋入香油
22、😀
23、拌勻就好了
24、美味既成
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