擔擔海帶面的做法 【擔擔海帶面】--用川味手法打造一碗鮮美海鮮麪 擔擔海帶面怎麼做
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“海帶面是家鄉威海榮成新時代一種海洋綠色食品。海帶面絕不同於傳統意義上的麪條,也有別於像蔬菜面、菠菜面等,是百分之百純海帶在冰温條件下精加工而成。製作過程中不添加麪粉、不添加防腐劑、不添加色素。
海帶面成品口感爽滑、顏色翠綠、營養豐富,是重要的高營養鹼性食品。海帶面完全保留了深海小海帶的營養精華,非常利於人體吸收。海帶面吃法多種,可以熱煮、幹炒、涼拌、涮火鍋等是不可多得的健康食品。
這次用川味的手法打造了一碗美味的擔擔海帶面,味道鹹鮮香辣,最最主要的是海帶面爽滑鮮美、紅綠相宜、味道和觀感絕對的一流。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
擔擔海帶面的做法步驟
1、主料:海帶面1包副料:大蒜、紅椒、青椒調料:鹽、生抽、糖、香醋、紅油、香油
2、海帶面開包後,放入盛有清水的容器中浸泡20分鐘,將海帶面表面鹹味去除一下
3、大蒜、紅椒、青椒切末備用
4、將鹽、生抽、糖、香醋、紅油、香油按個人口味混合一起備用、將海帶面與混合調味料攪拌均勻,最後撒上大蒜、紅椒、青椒末即可食用
小竅門
1、海帶面本身出廠時就是熟制產品,不需要煮制,只需在清水中浸泡20分鐘,中間可以更換一次水,去除表面的略鹹味道就好;也可以在熱水中進行簡單煮制一下,但時間不易過久,煮制過久海帶面口感就變得不爽滑鮮嫩;
2、調料的口味要依個人口味適量添加。
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