金沙丸子怎麼做-金沙丸子的做法

“黃米原產中國北方，是黃河流域重要的糧食作物之一，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。黃米、小米同出北方，但在北方人眼裏，黃米是要高於小米的,米可用於煮粥、做糕、做米飯和釀酒，人們拿它當江米使，做糕待客。黃米的綜合營養價值高於小麥和大米，對人體具有明顯的保健功效，是小麥、大米等無法比擬的。黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。玉食這款金沙丸子以黃米、精肉、做主料，芝士和黑蒜做餡料，做出的成品肉質鮮嫩，外表金黃糯香，猶如裹滿金燦燦的金沙。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金沙丸子的做法步驟

• 1、材料：黃米150克，肉餡250克，芝士50克，葱、姜、黑蒜、食用油、香油、鹽雞精適量。

• 2、紫蘇葉子15片。

• 3、紫蘇葉子洗淨備用。

• 4、黃米準備好，看一下黃米，金燦燦的。

• 5、黃米提前2-3小時浸泡，使其吸足水分。

• 6、浸泡好的黃米放濾網濾掉水分。

• 7、芝士切成丁備用。

• 8、葱姜切碎末加入肉餡、和食用油、香油、鹽、雞精、稍許生抽調拌成肉餡。

• 9、所有材料全部準備好。

• 10、濾好水的黃米平鋪在平盤裏，備用。

• 11、取一匙肉餡中間包入一塊芝士和一瓣黑蒜。

• 12、封口團成丸子。

• 13、丸子放到黃米盤裏表面滾滿黃米，半成品就做好了。

• 14、做好的半成品丸子放到鋪了紫蘇葉子的盤中。

• 15、放入蒸鍋，開鍋大火蒸15分鐘。

• 16、蒸好的金沙丸子。

• 17、另取一盤鋪好紫蘇葉子。

• 18、蒸好的丸子夾到盤中。成品再以胡蘿蔔片和枸杞子裝飾就更漂亮了，蒸好的丸子發出耀眼的金光，閃人眼球