卡通饅頭的基礎做法系列（一）卡通包子怎麼做-卡通包子的做法卡通包子

主食
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“好吃又好玩的卡通包子卡通饅頭一次發酵的基礎做法系列（一）”

食材明細

主料

中筋麪粉 （100克）
南瓜泥 （50克）
酵母（1克）

輔料

豆沙餡 （（可換其他餡）適量）

甜味（口味）
蒸（工藝）
一小時（耗時）
簡單（難度）

卡通包子的做法步驟

1、老南瓜蒸熟備用（其他三個碗裏的食材是我做其他配方用的，可以自動忽略）。
2、南瓜加少量水攪打成泥後放入1克酵母（其他四個碗裏的食材是我做其他配方用的，可以自動忽略）。
3、南瓜泥加入100克麪粉揉成團備用（其他四個碗裏的食材是我做其他配方用的，可以自動忽略）。
4、揪下三分之一塊麪團搓成長條後切成小擠子備用（擠子不能太大，兩個指甲蓋大小即可，數量隨意）。
5、小擠子包上豆沙餡做成小小包子備用（收口一定要捏緊了）。
6、剩下的麪糰搓長條後切成比之前的擠子大一倍的中擠子，再用擀麪杖擀橢圓形面片備用（一元硬幣厚即可）。。
7、用刀背在面片的一半處壓出豎紋壓痕（不要壓斷），壓好後，用筷子從中夾緊備用。
8、壓好的面片中放入之前包好豆沙的小小包子後輕輕整形成貝殼狀。
9、按以上的方法依次完所有的包子（如果捏出一個長長的尾巴就像一片銀杏葉）。
10、卡通包都做完後要發酵到之前的1.5～2倍大，手碰胚體能馬上回彈就可以上鍋蒸。包子少的話一般大火蒸10分鐘，燜3分鐘就行。
11、造型簡易的卡通包子可直接包餡整形。造型複雜的卡通包子就儘量按大包子包小包子的方式做，這樣不但可以保持造型美觀還能不漏餡。
12、除了貝殼包還可做成香菇包，香菇包可以直接包餡，包完餡料後包子頂部刷一層可可醬，香菇腿是分開做好後一起蒸。（可可粉+少少量水調成糊就成可可醬）
13、待包子發酵變大蒸熟後可可醬自然裂開就有了香菇裂紋，趁熱趕緊把香菇腿裝好就成了逼真香菇包。
14、蝶豆花染色做的大象運木頭包子，這個包子也可以直接包餡，包餡後做出大象鼻子和耳朵，鼻子是夾的火腿腸，待鼻子和耳朵做好後用少量水固定在大象頭上醒發至兩倍大蒸熟就成大象運木頭。
15、玫瑰花不能包餡，只能包大棗或堅果，擀三張餃子皮大小面片後都對半切開（儘量擀薄），六張面片疊起夾一顆或半顆大棗捲起即成一朵玫瑰花了。
16、菠菜汁麪糰擀成薄片後切成細長三角用少量清水粘在花瓣上醒發1.5倍大就可以蒸了。
17、經典卡通包子之豬豬包，粉色是紅曲粉，可愛吧(๑•.•๑)。
18、土豆包子，一半玉米麪加一半白麪，玉米麪一定要提前燙麪才能口感好，包子包好後用筷子戳孔，戳好後再用少量麪糰搓出土豆芽塞進芽孔內，最後手心抹一點可可粉摸一下土豆就會出髒泥效果。
19、蕎麥麪小刺蝟，粗糧饅頭&粗糧包子，蕎麥麪同樣提前燙麪，一般三分一蕎麥麪三分之二白麪會口感好些，喜歡吃粗糧的可以考慮各一半，刺蝟背上的果子是紅曲米麪團。
20、最後如果麪糰有多餘，就纏兩根棒棒糖可好。