葱香手撕餅的做法 葱香手撕餅/手抓餅（1張量） 葱香手撕餅怎麼做

“老公去西藏、尼泊爾苦旅了二十幾天，終於歸來，在那裏吃不慣高原米飯、藏粑和酥油茶，只能靠肉和犛牛奶充飢，早晨做一個手撕餅，葱香味道濃郁，祭祭他大肉了二十天的胃。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

葱香手撕餅的做法步驟

• 1、和麪，根據個人的口味將1-1.5克的鹽加進100克麪粉中，我加了1.5克。温水要一點一點的加進去，和出的麪糰可以稍軟一些。

• 2、和好的麪糰蓋上保鮮膜，醒20分鐘。

• 3、將適量的香葱或大葱切成葱花。準備裹入油：將10克油與5克面混和，攪拌均勻。

• 4、將麪糰擀成薄片，塗抹上裹入油。

• 5、灑上葱花。

• 6、將面片對摺，用刀切成條狀，注意其中的一端不要切斷。

• 7、將面片打開，向一方拉伸拉長。

• 8、拉長後整理到一起。

• 9、從一端開始，將之捲成螺旋狀麪糰。

• 10、將麪糰壓一壓，擀成薄一些的餅坯。

• 11、電餅鐺抹少量的油。沒有電餅鐺用平底鍋就行。

• 12、將擀好的餅坯放入電餅鐺中。

• 13、烙至兩面金黃即可出鍋。注意在烙的過程中，要蓋上蓋子，這樣可以鎖住水份。

• 14、用筷子將餅挑散裝盤。因為之前用刀切過，且有油裹入，所以很好挑散。

• 15、給苦旅歸來的人配上雞蛋、鹹菜和白粥，吃去吧，香死他。