韭菜蘑菇餅怎麼做-韭菜蘑菇餅的做法

“韭菜的清香與香菇的鮮醇完美結合！

將攤好的餅，捲成小團，再切成小段，既美觀、又美味。是深受家庭主婦們歡迎的家中常見料理。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜蘑菇餅的做法步驟

• 1、做餅的所有材料。

• 2、將香菇、金針菇分別擇洗乾淨，擠幹水分，切成碎末；蟹肉洗淨，切丁；韭菜擇洗乾淨，切丁備用。

• 3、將香菇、金針菇、蟹肉、韭菜放入盆中，加入精鹽。

• 4、再加入胡椒粉調味待用。

• 5、盆中再放入雞蛋、麪粉攪拌均勻待用。

• 6、再在餡料中加入一些水。

• 7、平鍋置火上燒熱，加入適量油，倒入攪拌好的材料煎至兩面金黃色時關火。

• 8、先來做調味醬油:將醬油2大匙，醋、料酒、葱末各1大匙，檸檬汁1/2大匙混合。

• 9、餅晾涼後，將餅捲起來，切成大小適中的段，與調味醬油一起上桌蘸食即可。

小竅門

1、餅糊的濃度：一般餅的濃度略幹一點比較好，要是稀一點或幹，就要重新加面或水拌勻。
2、烙餅時候，鍋裏還可以1小匙，1小匙的放，吃起來方便。
3、餅捲起來的時候，利用紫菜包飯也很好。