蘑菇大葱煎餅怎麼做-蘑菇大葱煎餅的做法

“上次用蔬菜大葱做了土豆大葱餡餅，好香。
蔬菜大葱甜而不辣，冷天吃可以改善血液循環，好吃又暖身。
就總惦記着想用大葱炒次新鮮蘑菇吃，多點汁，該很不錯。
再攤張煎餅鋪底下，有汁有味，吃得舒舒服服。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘑菇大葱煎餅的做法步驟

• 1、煎餅部分：將麪粉、蛋和鹽攪拌均勻。

• 2、加入適量水，成為自己想要的形態。水多一點，餅煎出來自然也軟一點；少一點，就相對硬一點。攪拌到完全均勻，不要有面粉顆粒。靜置20分鐘。

• 3、蔬菜大葱切成細圈。

• 4、蘑菇洗淨，切成片。大蒜切碎。

• 5、鍋裏給少油，28，30cm直徑的鍋應該差不多，小火攤煎餅。

• 6、邊緣開始翹起來的時候就差不多可以翻面了。另一面也煎到出現金黃色。裝盤。

• 7、蘑菇大葱部分：鍋裏給少油將大蒜和大葱炒香。

• 8、加入蘑菇，淋上生抽，炒開。

• 9、加入適量蔬菜湯，中火燒。

• 10、汁不要收幹。最後用鹽、胡椒調味，勾芡，盛在煎餅上。撒上些香葱和甜椒，刀叉上吧。

小竅門

煎餅的量和鍋的大小看情況決定。比如説，煎餅量多了的話，別硬攤一張，做得太厚，就不好吃了