山東大饅頭的做法 簡單易做----山東大饅頭 山東大饅頭怎麼做
- 主食
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“老公是膠東人,饅頭做的特好,又白又大,在我看來就是大饅頭了,但是老公説他們那裏的饅頭都是用大鍋蒸的更大,一個夠三個人吃,,,,,我是很吃驚,不知道那麼大的饅頭是咋來的,,,,,就不在糾結那大饅頭了,看看我蒸的又白又軟的饅頭吧。。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
山東大饅頭的做法步驟
1、温水裏加入酵母粉,攪拌均勻,加入麪粉和成略硬的麪糰,發酵到蜂窩狀。
2、把發酵好的麪糰放到面板上,使勁揉,揉好後揪成小劑子。
3、用手揉搓。
4、整成圓形。
5、饅頭就做好了,放到温暖的地方二次發酵。
6、鍋裏放水,再把箅子上抹植物油,放上饅頭。
7、大火燒開,蒸30分鐘,大又白的饅頭就好了。
小竅門
1,做饅頭的麪糰和硬些,做出的饅頭形狀好,還好吃。
2,二次發酵一般30分鐘就夠了,主要還是看室温。
3,冷水上鍋就可以,其實饅頭是北方的主食,做起來就是很簡單的。
4,一般開鍋蒸30分鐘就熟了,除非很大的饅頭。
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