酸菜粉絲包怎麼做-酸菜粉絲包的做法

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜粉絲包的做法步驟

• 1、600克麪粉加入6克發酵粉、2克泡打粉和1勺白糖，用300克温水攪拌揉成麪糰發酵。

• 2、泡菜洗淨切碎，把水擰乾待用。

• 3、豬肉剁成肉末，肥肉多點，因為香菇和粉絲都會吸油，粉絲泡發後切小段待用。

• 4、香菇泡發後切碎，葱切小段待用。

• 5、鍋中下油，將豬肉下油鍋翻炒出油。

• 6、待肥肉出油後依次加入適量的白糖、鹽、料酒、生抽、老抽炒出香味，然後加入香菇丁翻炒均勻

• 7、加入泡菜翻炒均勻。

• 8、再加入粉絲翻炒均勻。

• 9、最後加入葱花炒均勻出鍋。

• 10、麪糰發好後，拿出揉麪排氣。

• 11、揉好的麪糰分成劑子

• 12、然後用擀麪杖擀成中間厚邊薄的麪皮。

• 13、取一張面皮加入適量的餡料。

• 14、包成包子的形狀，也可以包成自己喜歡的形狀。

• 15、包子成型

• 16、在蒸籠上刷上一層油，再擺入包好的包子，每個包子中間留點空隙，擺好後加蓋再讓面發酵十五分鐘後再開火蒸。

• 17、蒸十五分鐘後關火燜五分鐘開蓋出鍋

• 18、喜歡吃辣可以在炒餡料的時候加點辣椒醬進去，就是酸辣粉絲包了，家裏孩子吃所以沒加，可以蘸點老乾媽照樣酸辣開胃。