阿基師家常菜–涼拌苦瓜如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
鮮鳳梨 :150
樹子 :1大匙
蒜片 :5
辣椒片 :2
鹽 :1匙
主料
苦瓜 :100鮮鳳梨 :150
樹子 :1大匙
蒜片 :5
辣椒片 :2
輔料
原味豆腐乳 :1小塊鹽 :1匙
1. 鳳梨切小丁備用。
2. 苦瓜去內膜切薄片,放入塑膠袋中,加入5g的鹽搖晃均勻至出水、苦瓜變軟(約5分鐘),擰乾水分備用。
3. 取一塑膠袋,加入樹子、辣椒、蒜片,下豆腐乳揉勻後,加入鳳梨丁拌勻後,下做法2的苦瓜搖晃均勻即可盛盤。
1.苦瓜加鹽醃至出水,快速軟化口感更脆!2.加豆腐乳、鳳梨調味,酸酸甜甜更開胃。
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