胡蘿蔔雞蛋包怎麼做-胡蘿蔔雞蛋包的做法

“包子一蒸就沒褶，只能變成饅頭？做好關鍵的一步，包子褶多又漂亮。擀皮的時候就要注意，把面片的四周擀的比中間部分稍微薄一些，並且在包的時候一點一點的捏褶皺，不要着急，慢慢來，包子胚的雛形的花紋就已經很明顯了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔雞蛋包的做法步驟

• 1、先來製作餡料部分。胡蘿蔔洗淨擦成絲，大葱切成葱花，生薑去皮切絲，準備好雞蛋。

• 2、雞蛋打入平底鍋中，用筷子炒散，炒至雞蛋微微焦黃後關火取出。

• 3、所有材料切碎，放入大碗中。

• 4、加入雞粉、蠔油、白胡椒、五香粉、老抽、食鹽和芝麻油。

• 5、攪拌均勻，餡料就製作好了。

• 6、麪粉中加入酵母，適量添加清水和成麪糰，放到温暖的地方餳發。

• 7、餳發好的麪糰拿出來不停地揉搓，排氣。

• 8、分成大小一致的小劑子，揉圓。

• 9、拿一個小面團擀開，四周儘量擀薄一些，這樣蒸出來的包子褶子會多一些，更好看一些。

• 10、面片上放入餡料，收口一點一點、慢慢的包好。

• 11、把包子放入蒸鍋蒸，鍋開了以後中火蒸15分鐘左右就可以了。

• 12、蒸好的包子別立刻關火，稍微等5分鐘左右。

• 13、揭開鍋蓋看看~包子的褶還清晰可見。

• 14、O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~

小竅門

餡料可以換成任意自己喜歡的食材。