酸菜土豆燜面怎麼做-酸菜土豆燜面的做法

“酸菜土豆燜面是一道口味獨特的主食，主要材料為麪條、東北酸菜、土豆等。其鮮香酸爽別有一番風味！”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

酸菜土豆燜面的做法步驟

• 1、取適量的酸菜清洗乾淨切成絲，根據個人口味用水浸泡一會兒去一下酸味

• 2、土豆適量清洗乾淨泥沙削去外皮切成滾刀塊備用

• 3、五花肉用温水沖洗乾淨切成厚片

• 4、葱、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成葱花、蒜片

• 5、熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒出香味並且出油，葱花、蒜片爆香，料酒、生抽烹鍋

• 6、放入擠幹水分的酸菜絲和土豆塊翻炒均勻，炒至酸菜和土豆變色並充分吸收油脂

• 7、加入適量的蠔油繼續翻炒均勻

• 8、倒入適量的清水和鹽調味兒蓋好鍋蓋進行燜煮

• 9、燜煮至還有少許湯汁並且食材熟透後放入提前擀好的麪條蓋上鍋蓋旺火燜煮3分鐘，中途不要揭開鍋蓋

• 10、最後關鍵的一步，3分鐘後聽到鍋中滋滋響的時候並且焅幹湯汁關火

• 11、用鍋鏟攪拌均勻即可