柿子饅頭怎麼做-柿子饅頭的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

柿子饅頭的做法步驟

• 1、用原汁機把胡蘿蔔榨成汁，取265克。

• 2、把麪粉、胡蘿蔔汁、糖、玉米油和酵母粉混合，揉成光滑適當的麪糰，醒5分鐘。

• 3、從麪糰上取出一小塊，加入少許可可粉揉成棕褐色麪糰，蓋上保鮮膜備用。

• 4、把剩下的麪糰分成11個小劑子。

• 5、擀成圓片，包上適量紅豆沙餡。

• 6、收嚴劑口，把上面搓的稍微尖一點。

• 7、用刮板先豎着壓出4條紋路，再橫着壓一圈，如圖所示。

• 8、用手指把頂端向下按。

• 9、依次做好。

• 10、可可麪糰擀成長薄片，切成正方形，再斜着切一刀。

• 11、把右邊的一塊擺在另一塊的左邊。如圖所示。

• 12、用筷子從中間夾起捏緊。然後把四個邊往中心捲起來。

• 13、放在麪糰上面，用筷子從中間輕輕往下壓一下，生坯就做好了。

• 14、把生坯在室温下發酵約2倍大。

• 15、冷水上鍋，上汽後中小火蒸20分鐘左右。

• 16、蒸熟後，為避免熱脹冷縮，關火後，先將鍋蓋稍微掀開一條小縫，等3--5分鐘後，再完全打開。

• 17、成品圖