臘腸抓飯怎麼做-臘腸抓飯的做法

“抓飯是我和家人的最愛，一週至少要吃上一次，要不都説看到抓飯就饞死了。我一般在外面吃飯，首先想到的就是那熱氣騰騰香噴噴帶有紅黃胡蘿蔔的抓飯。所以在家裏我也經常做抓飯，喜歡多加胡蘿蔔，因為胡蘿蔔平時不愛吃，也沒法炒着吃，家裏人都説只有和羊肉搭配在一起才好吃，所以只要做抓飯和燉羊肉或者紅燒羊肉我都會多加胡蘿蔔。胡蘿蔔的營養太全面了，不多吃實在是太可惜了，而抓飯裏面的胡蘿蔔是最好吃的，吸收了肉和大米的香味，使得胡蘿蔔的味道更加的美味可口

胡蘿蔔能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。胡蘿蔔內含琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿蔔素可以清除致人體衰老的自由基。B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臘腸抓飯的做法步驟

• 1、食材：臘腸，胡蘿蔔洋葱白糖植物油葡萄乾鷹嘴豆鹽大米

• 2、把臘腸用水泡泡洗淨，用蒸鍋蒸熟

• 3、切片

• 4、葡萄乾泡泡洗淨鷹嘴豆用水泡2小時以上洗淨

• 5、大米洗淨泡2小時

• 6、把胡蘿蔔洗淨去皮，切粗絲，洋葱切絲

• 7、熱鍋涼油把洋葱過油出香味

• 8、加胡蘿蔔絲翻炒均勻，加鹽炒軟

• 9、加臘腸一起翻炒均勻，加白糖、水滿過食材

• 10、加泡好的大米，均勻地鋪在胡蘿蔔絲上面

• 11、把鷹嘴豆鋪在大米的上面，撒上葡萄乾

• 12、加鍋蓋，大火燒開，轉小火燜30分鐘左右

• 13、揭鍋蓋

• 14、把米飯和胡蘿蔔拌均勻即可

小竅門

胡蘿蔔絲切的粗一些
臘腸要用熟的
加水時要考慮胡蘿蔔絲也會出水的
鹽不可多加，臘腸有鹹味