黑枸杞是苦的還能吃嗎

黑枸杞是一種很好的滋補品，可是有的小夥伴卻發現有些黑枸杞吃起來發苦，黑枸杞本來吃起來是有些微甜的，可為什麼有的黑枸杞吃起來會發苦呢?發苦的黑枸杞還可以吃嗎?吃了會不會對身體有什麼影響呢?下面就讓我們一起來了解一下吧。

一、為什麼黑枸杞是苦的

1、變質的黑枸杞

黑枸杞是有保質期的，過期變質會使黑枸杞的營養成分、感官性質、食用價值發生變化。變質的黑枸杞會帶有苦味，不適合繼續食用了。

2、不正宗的黑枸杞

一般來説，正宗的黑枸杞微甜，是不會有苦味的。如果你買的黑枸杞有苦味，可能你選購的黑枸杞不是正宗的。正宗的黑枸杞大小顆粒均勻，果實呈紫黑色帶有一點光澤、質地堅韌。

二、黑枸杞是苦的還能吃嗎

黑枸杞發苦了，建議不要吃。 黑枸杞味甘、性平，吃起來是帶有微微甜味的，如果你吃的黑枸杞發苦了，可能是過期變質了，那麼最好是不要吃了。但是，黑枸杞果實小，果籽多，果籽中帶有一點苦味是正常的，如果你吃的黑枸杞是果籽發苦，是可以食用的。

三、怎麼挑選黑枸杞

1、外觀

正宗的黑枸杞，果實是紫黑色，球狀，有時頂端稍凹陷，大部分的黑枸杞都帶有果柄，而且是帶灰白色的，乾透之後用手一捏就成了粉末。

2、泡水的顏色

黑枸杞泡水的顏色很濃，泡在自來水(酸性水質)中顯藍色，在礦泉水(鹼性水質)中顯紫色，並且出現顏色的時候，是像絲線一般。假的黑枸杞泡水後，會出現一大片的顏色。

四、吃黑枸杞有什麼好處

1、美容養顏

黑枸杞中的花青素能消除體內有害的自由基，分解褐色素，能防止皺紋的提早生成、淡化色斑，使肌膚更年輕，更有活力。

2、改善睡眠

黑枸杞含有豐富的花青素，花青素可以保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質的傷害，睡眠質量能得到顯著提高。

3、改善血液循環

黑枸杞中的花青素能夠改善血液循環，恢復失去的微血管功效，加強脆肉的血管，使血管更具有彈性。

4、預防癌症

黑枸杞可以抑制癌細胞的擴散，保護更多健康細胞免受癌細胞的侵蝕，女性朋友可以食用黑枸杞來預防乳腺癌。

5、抗衰老

抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能很好的消除人體自由基，抗氧化性強，具有顯著的抗衰老作用。

枸杞是苦的話就最好別吃了，正常的黑枸杞只是有帶一點微苦，但若是發苦，那就代表着這黑枸杞是不適於食用的了。喝枸杞的好處有很多，每個人都可以喝黑枸杞來養生保健，不要以為只有中老年人才適合喝，其實年輕人更加適合哦，大家快來喝黑枸杞吧。