金包銀的做法 【金包銀】----粗糧也會很好吃 金包銀怎麼做

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金包銀的做法步驟

• 1、200克麪粉加酵母，分次加入120克温水和成較軟的麪糰

• 2、麪糰發酵到2倍大，排氣，揉成麪糰

• 3、玉米麪分次加入200克開水，並用筷子攪拌

• 4、和成較軟的麪糰

• 5、將發酵麪糰用手壓成中間厚，周邊薄的圓餅

• 6、包入玉米麪團

• 7、將麪糰壓扁

• 8、擀成8mm厚的面片

• 9、均勻抹上黑芝麻醬，下邊麪餅留1-2cm不要抹，避免卷的時候，黑芝麻醬流出。再均勻撒上鹽。

• 10、從上到下捲成長條

• 11、切成10個大小均勻的生坯

• 12、生坯醒發15分鐘，冷水起鍋，中火蒸20分鐘。關火後，再燜3分鐘才可揭蓋，防止回縮。

小竅門

1、黑芝麻醬不用水或油調稀，可以避免稀黑芝麻醬流得到處都是。
2、玉米麪必須用開水燙熟，玉米麪團才有粘性，會更好吃。