花生元宵怎麼做-花生元宵的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花生元宵的做法步驟

• 1、紅皮花生用炒鍋幹炒熟，放涼備用。

• 2、放涼後的花生去皮。

• 3、用擀麪杖將花生仁碾碎。

• 4、因為這次我爸買的青紅絲很濕，所以我們提前兩天攤開曬乾。

• 5、將曬乾後的青紅絲切碎。

• 6、將青紅絲、花生仁和白糖以1:1:3的比例拌勻。

• 7、用温熱的水將糯米粉和成偏軟的麪糰。

• 8、從麪糰上揪下一小塊，在手心沾上一些幹糯米粉、搓圓。左手托住小面球的同時慢慢旋轉，右手食指順着轉動的方向在小面球的中心頂出一個坑。要注意周邊的麪皮不要太厚。

• 9、在小坑中塞入拌好的元宵餡，慢慢收口、搓圓。

• 10、在盤子上撒上幹糯米粉，將搓好的元宵放在乾粉上，防止粘盤。

• 11、大年初一早上，燒開水後，將生元宵放入熱水中，燒至浮起時撒入枸杞，枸杞變軟後撈出，最後撒一點桂花幹即可。