香葱春捲怎麼做-香葱春捲的做法
- 主食
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香葱春捲的做法步驟
1、酵母放入温水中化開。
2、麪包機桶內加入石磨麪粉。
3、麪包機桶內加入石磨麪粉。
4、揉麪結束後取出麪糰,收圓放入容器內,蓋保鮮膜常温發酵(室温32度)。
5、此時可以準備香葱,洗淨後只取綠色部分,切碎。
6、麪糰發酵至2倍大,需時約65分鐘。
7、撕開面團,內部組織成蜂窩狀。
8、取出麪糰,擀成長方形。
9、在麪糰上刷一層油,撒椒鹽粉和香葱。
10、從上而下捲起來。
11、切開10等份。
12、兩份為一組,疊起來。
13、用筷子在中間用力往下壓。
14、用油紙墊着,放置於模具中,常温發酵(室温32度)。
15、發酵至2倍大,需時約40分鐘。
16、移至蒸架上。
17、待鍋中水煮開後,把蒸架放上去,大火蒸10分鐘,關火後燜2分鐘即可。
18、成品圖。
19、成品圖。
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