手擀紫薯面怎麼做-手擀紫薯面的做法

“喜歡紫薯，因為它的顏色，因為它的營養，所以總是會想法做成別樣食物，讓家人更能接受它，享用它給我們的身體帶來的好處。手擀紫薯面，筋道好吃，還有着漂亮的天然的顏色，好吸引人的麪食呢。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手擀紫薯面的做法步驟

• 1、原料：準備好紫薯糊的製作原料紫薯。

• 2、洗淨後切成小丁。

• 3、放入醇漿機的杯桶中。

• 4、加入清水，蓋好上蓋，啟動濕豆豆漿程序，等待着紫薯糊的出鍋吧。

• 5、打磨好的紫薯糊倒入碗中，晾涼。

• 6、製作手擀麪的原料：紫薯糊、鹽和麪粉。

• 7、麪粉加入到麪包桶中，加入鹽攪拌均勻。

• 8、倒入紫薯糊，啟動和麪程序，揉成光滑的麪糰。

• 9、取出用手整理成圓形後，放入盆中，蓋上保鮮膜，醒20分鐘。

• 10、醒好的麪糰移到面板上，用擀麪杖慢慢擀開。

• 11、擀成薄的大面片。

• 12、撒上薄面後，摺疊切成大小一致的麪條，然後撥散防粘即可。

• 13、成品。

小竅門

紫薯洗淨後要切成小丁再打磨，手擀麪的麪糰要稍硬點才好擀，加入鹽為了讓麪糰更筋道，手擀麪切好後要立即撥散開晾一會防止麪條粘連在一起。