清爽鍋貼怎麼做-清爽鍋貼的做法

“北方美食--鍋貼。既美味又快捷的佳餚。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清爽鍋貼的做法步驟

• 1、首先泡好蝦皮，然後準備黃瓜絲和胡蘿蔔絲。

• 2、將洗淨、泡好的蝦皮與雙絲混合，加入少許鹽。

• 3、混合攪拌，醃漬20分鐘，將菜裏的水醃出，然後擰乾（不用太乾）。

• 4、在醃漬的同時準備和麪，無需發麪。

• 5、面和好了，就可以拌餡了。加入雞精、鹽和少許油。

• 6、面擀成餃子皮大小，將菜放在餃子皮的中間，成豎長狀

• 7、對摺，包好。

• 8、鍋中熱油，油稍微多些，等油5分熱時放入鍋貼。蓋蓋調小火，準備澱粉水。

• 9、鍋貼底部微黃就可以加入調製的澱粉水了。

• 10、成品！底部微黃，澱粉糊成黃色冰花狀。

小竅門

1、餡料不可過濕。
2、小火煎。
3、澱粉糊要稀。