大肉韭黃鍋貼的做法 【開封】大肉韭黃鍋貼 大肉韭黃鍋貼怎麼做
- 主食
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“喜歡鍋貼,其實最喜歡的是鍋貼的翅鱗,很薄很脆,比鍋貼還要好吃,做鍋貼老是做不好翅鱗我,就又試做了一次,這次做的還是沒有想像中理想,還需要再多試幾次了”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
大肉韭黃鍋貼的做法步驟
1、加入葱、姜自己剁的肉餡,剁好的肉餡加入紅酒、鹽、胡椒粉調製
2、韭黃淘洗乾淨,切碎後加入芝麻油調勻
3、調好的肉餡、韭黃混合均勻
4、麪糰揪小劑子擀皮,包成鍋貼
5、平底鍋上火熱鍋,用少許調和油潤鍋
6、鍋貼挨緊排入鍋裏
7、加水,加蓋,用大火煎,待水快乾時,再加入稀麪糊,繼續煎制,待麪糊水快乾時,淋入少許調和油,轉小火煎,表面金黃即可
8、出鍋
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