蘑菇雞肉醬澆頭面的做法 中餐西做——奶香蘑菇雞肉醬澆頭面 蘑菇雞肉醬澆頭面怎麼做
- 主食
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“很喜歡意大利麪中的白醬,濃郁的牛奶味,我的大愛啊。
可是,黃油、芝士與麪粉糊的高熱高油總是讓人望而卻步,感覺不夠健康。
要吃得健康,蔬菜與菌菇是必不可少的。
用土豆泥代替澱粉糊,一樣可以有濃稠的肉醬澆在面上。
濃濃地來上一大盤,暖身、暖心——奶香蘑菇雞肉醬澆頭面”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蘑菇雞肉醬澆頭面的做法步驟
1、準備好食材。平菇一半切丁,一半撕小朵。洋葱半個切丁,半個切大塊。土豆去皮切塊。胡蘿蔔切丁。
2、將雞胸肉餡兒中加入一勺淡口醬油半勺糖,拌勻。
3、將切塊的土豆洋葱平菇放入料理機,加入少許淨水,攪打成醬汁。
4、打好的醬汁中加入少量的牛奶,待用。
5、炒鍋內放油,下洋葱丁胡蘿蔔丁煸炒。
6、炒至油變為淡黃色,加入醃好的雞肉餡兒。
7、小火,炒至雞肉餡兒變為雞米。
8、加入切丁的平菇,炒出香味。
9、加入料理機中的醬汁,小火熬煮。
10、小火煮10分鐘後,放適量鹽和醬油調味。
11、將掛麪煮熟後過水。
12、把澆頭淋到面上即可。
小竅門
1.土豆打成泥是很好的醬汁,完全可以代替麪粉糊。
2.喜歡黑胡椒口味的,也可以去掉牛奶,做黑胡椒醬汁。
3.胡蘿蔔和洋葱丁切得越細口感越好。
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