韭菜蛤蜊豬肉水餃怎麼做-韭菜蛤蜊豬肉水餃的做法

“蛤蜊肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。與韭菜和豬肉結合做成水餃，味道鮮美，是炎炎夏日中敗火健胃的美味佳餚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

韭菜蛤蜊豬肉水餃的做法步驟

• 1、豬肉剁成肉餡。

• 2、蛤蜊煮熟取肉。

• 3、姜洗淨切末。

• 4、將豬肉餡和薑末一同放入碗中加調料拌勻。

• 5、加入蛤蜊肉。

• 6、攪拌均勻。

• 7、韭菜洗淨切末。

• 8、放入餡中拌勻。

• 9、麪粉中打入一個雞蛋。

• 10、加適量清水揉成麪糰。

• 11、蓋上濕龍布醒15分鐘。

• 12、再取出揉至三光。

• 13、揉好的面下劑子擀成餃子皮。

• 14、包成水餃。

• 15、入鍋中煮熟。

• 16、盛盤即可。

小竅門

調餡時不要加味精。
和麪時加雞蛋可以使餃子皮不容易破，而且吃起來很勁道。