蟬衣包子怎麼做-蟬衣包子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟬衣包子的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、將豬肉餡和處理好的黃花魚糜加入生抽、料酒、五香粉、雞精、香油醃漬入味

• 3、加入一個雞蛋，攪拌均勻

• 4、料理機處理葱姜、香菇成末加入肉餡

• 5、加適量鹽攪拌均勻

• 6、將蟬衣腐皮取出，切成大小合適的片狀，用兩層包餡

• 7、嫩韭菜焯水後將蟬衣包的口兒繫上

• 8、放到蒸屜上蒸10分鐘左右即可

• 9、裝盤

小竅門

1、做魚糜的魚儘量選用刺少的海魚，要足夠新鮮。
2、餡料不可過鹹，因為腐皮很薄。
3、包子的口感是絕對的皮薄餡大，包子皮相當香，包子頂端的腐皮有嚼勁。