西葫土豆蔬菜餅怎麼做-西葫土豆蔬菜餅的做法

“現在冬天的菜吃不起啊，太貴了，看着家裏的菜簍裏還有一個西葫，皮都有點軟了，不能浪費啊，想起好久沒擦托子吃了（臨清叫擦托子，應該就是蔬菜餅吧），説吃就做！。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西葫土豆蔬菜餅的做法步驟

• 1、把西葫、土豆洗乾淨，颳去皮（西葫要是新鮮的不用去皮）。

• 2、分別準備兩個大腕，擦成絲（我擦的稍微粗點的絲，以前做過特細的，吃不出菜來了，口感不好不喜歡，喜歡做出來爆炸式的）。

• 3、每個碗裏分別調入鹽、花椒粉、胡椒粉、雞精，葱切碎末，火腿切成小丁，適量的麪粉（千萬別多了，不然小餅做出來發硬）。

• 4、西葫那個碗不需要放水，一放鹽就出湯了，土豆比較幹，放少量水，混合均勻，調成不稠不稀的麪糊。

• 5、西葫非常容易出水，所以要一點點加麪粉，而且要先煎西葫的托子。

• 6、平底鍋放入油，用小勺挖裏面，一勺一個。

• 7、煎至兩面金黃即可。記得小火小火，不然很容易外面糊了，裏面還不熟。要有耐心。。。

• 8、蒜末，醋，醬油，蠔油，香油調成汁，蘸着吃

• 9、兒子和老公愛吃西葫的，外焦裏嫩，很適合小朋友們吃，我喜歡口感有嚼頭的，土豆托子我的最愛。

小竅門

菜、麪食、蛋、肉，全都聚集在小小的金黃托子裏了，百吃不厭啊