花朵漢堡包怎麼做-花朵漢堡包的做法

“漢堡包最能討好小朋友的，我家大人小孩都很喜歡漢堡包。厭倦了普通造型的漢堡包，這次用迷你中空蛋糕模具做成做成花朵形狀的漢堡包。漢堡包呈現出花兒狀，給餐桌增加點情趣。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花朵漢堡包的做法步驟

• 1、把高筋麪粉、奶粉、乾酵母粉、水、全蛋液、砂糖和鹽充分混合，揉成光滑狀麪糰，加入軟化的黃油，將麪糰揉成能拉出薄膜狀，將揉好的麪糰滾圓放在容器裏，覆蓋上保鮮膜在室温下進行基礎發酵

• 2、當面團發酵至原來的2.5倍大，用手戳一個洞，洞口不會回縮，完成基礎發酵

• 3、將麪糰分成20個小面團，把小麪糰排氣滾圓，放在室温下鬆弛15分鐘

• 4、把小麪糰再次滾圓放在中空蛋糕模具裏，每一個蛋糕模具放5個小麪糰，放好後放在室温下進行最後發酵

• 5、當面團發酵至模具的9成時，完成最後發酵

• 6、烤箱上下火170°C預熱，在麪糰表面掃一層清水，放進烤箱中層，上下火烘烤15分鐘

• 7、烘烤後脱模放涼

• 8、準備漢堡包的餡料，洗淨生菜，番茄切片，煎雞蛋和煎一下火腿片

• 9、將漢堡包橫切成兩半，抹上沙拉醬，分別放生菜、番茄片、芝士片、雞蛋、火腿片等餡料，蓋上抹上沙拉醬的麪包，花朵漢堡包就做好了

小竅門

1麪糰的液體量要根據麪粉吸水性適當調整
2烘烤的時間和温度要根據烤箱的性能適當調整
3漢堡包的餡料可以根據喜好來放入