海蓬煎餅怎麼做-海蓬煎餅的做法
- 主食
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
海蓬煎餅的做法步驟
- 1、海蓬子洗淨入清水浸泡4小時,取出後取50克切長2釐米的段;碗內放麪粉、糯米粉、雞蛋液、海蓬子段、涼水80克調成麪糊,加鹽8克、味精8克、葱花、胡椒粉調味。
- 2、平底鍋內加色拉油20克,燒至六成熱時倒入調好的麪糊小火煎2分鐘至一面成餅狀,將餅翻過來小火再煎2分鐘取出備用。
- 3、鍋內放色拉油20克,燒至七成熱時放剩餘的海蓬子大火煸炒1分鐘,加鹽4克、味精4克調味後出鍋,捲入薄餅中成三角形裝盤,用蘭花和香芹點綴。
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