嚴冬裏那一抹温暖。【美味家常打滷麪】-打滷麪

“打滷麪的經典之筆在於美味的滷汁上，當然麪條的口感也是不可忽視的！家常打滷麪的食材可以是多種多樣的，可以選擇喜歡的原料做成各種口味不同的打滷麪。打滷麪的滷汁口味可以稍微鹹一些，和麪條融和的時候可以達到口味適中的程度。麪條最好選擇口感勁道的手擀麪，美味的滷汁和勁道的麪條相得益彰，在這個嚴冬裏一碗美味的家常打滷麪，那絕對是幸福到家了。。。。。。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美味家常打滷麪的做法步驟

• 1、準備好滷汁所需的原料。

• 2、水中加入適量鹽，倒入麪粉中攪拌。

• 3、合成稍硬一些的麪糰，放置20分鐘。

• 4、擀成圓餅，擀成大的薄面皮。

• 5、摺疊起來切成麪條，寬窄度可以自行掌握。

• 6、麪條要加多一點薄面放置粘連。

• 7、油燒熱放葱姜爆香。

• 8、放入肉絲煸炒變色，加適量醬油調色。

• 9、放木耳，胡蘿蔔絲，豌豆煸炒片刻。

• 10、菜變軟後加五香粉，鹽調味。

• 11、加適量清水燒開，這時候放少許雞精，香油，倒入稀釋好的水澱粉勾厚芡。

• 12、麪條煮熟撈出控水。加入滷汁就可以吃了。

• 13、鮮美的滷汁

• 14、美味的家常打滷麪

小竅門

和麪的時候水中加適量鹽，可以使麪條的口感更勁道。