野菜鮮蝦蛋餅怎麼做-野菜鮮蝦蛋餅的做法

“薺菜是一種可食用的野菜，遍佈於全世界，營養價值很高，做法也多種多樣。薺菜古時候有護生草之稱，民諺有：三月三，薺菜當靈丹的説法。現在正值薺菜最鮮嫩時期，多吃一點吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

野菜鮮蝦蛋餅的做法步驟

• 1、將所有的食材準備齊全。

• 2、麪粉中加入適量的清水，攪拌成糊狀。

• 3、打入一個雞蛋，再次攪拌均勻。

• 4、小甲蝦去頭，稍微大一些的可以切成小段。

• 5、薺菜焯水後剁碎，胡蘿蔔，火腿和香葱切成小丁。

• 6、將所有菜丁放入麪糊中，調入鹽。

• 7、放入少許黑胡椒。

• 8、再次攪拌均勻。

• 9、平底鍋抹上薄薄一層植物油，將麪糊用勺子舀入到平底鍋中，輕輕晃動鍋子，使麪糊在鍋裏攤平。

• 10、底部稍稍凝固，就可以翻面。

• 11、兩面煎至微微發黃，出鍋切塊食用。

• 12、如果蝦比較大，一定要記住去殼，我這裏的蝦很小，外殼比較軟，所以帶殼一起烹飪。

小竅門

雞蛋餅裏面搭配的菜比較靈活，喜歡什麼菜放什麼菜。