多彩牡丹花燙麪蒸餃怎麼做-多彩牡丹花燙麪蒸餃的做法

“此款牡丹花蒸餃，依然用的多種蔬菜汁做的燙麪。經過造型之後，果真如一朵漂亮的花。至於像不像牡丹花不好妄下定論，反正是一把花。上面的黃色部分是用煮熟的雞蛋黃晾涼後碾碎做成的。此篇中重點介紹原色原葉燙麪的做法及牡丹花蒸餃的做法，其它燙麪請在我的菜譜列表中查看。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

多彩牡丹花燙麪蒸餃的做法步驟

• 1、麪粉入盆，加入剛剛煮開的清水，不要一次都加入，要逐漸加入，用筷子攪拌至無干粉狀態

• 2、將麪糰置於案上，手揉至光滑時，加入8克玉米油，繼續揉

• 3、揉成光滑滋潤的麪糰後，入碗中，蒙上保鮮膜，餳30分鐘再用

• 4、四種顏色的麪糰準備好

• 5、豬肉胡蘿蔔渣餡準備好，也可以換成其它的餡料

• 6、取適量麪糰，搓成圓柱狀，切成大小一致的劑子

• 7、擀成圓片

• 8、取其中一片，中間放上餡兒

• 9、按圖捏成五角星狀，注意：花瓣不要捍嚴，要空出來

• 10、將花瓣相鄰的兩邊捏緊，使中間呈現一個五星的花芯

• 11、再用剪刀將每個花瓣在頂部兩側分別前一刀，再用手整形，成一朵盛開的花朵狀

• 12、煮熟的蛋黃晾涼後，碾碎

• 13、在每個花瓣裏放入蛋黃碎，可用手指將花瓣扒大一點，這樣就可以多放些蛋黃碎了

• 14、再依次做出其它顏色的牡丹花

• 15、入蒸鍋中，水開後蒸15分鐘左右，關火後，燜一分鐘再出鍋

• 16、看着還真漂亮，滿心歡喜

小竅門

蒸餃餡依自己的口味隨意變化，調整。