雞蛋炒麪的做法 讓你舔盤的雞蛋炒麪 雞蛋炒麪怎麼做

“身為一個廣東人，我卻很喜歡吃麪，經常想着怎麼做可以每天不重複，如果你也愛吃麪，歡迎收藏哦，依舊做的是兩個人的分量。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋炒麪的做法步驟

• 1、先來個材料大合照，調味料忘記一起拍了。

• 2、開水煮麪條，用筷子打散，煮8成熟。

• 3、撈起麪條過冷水，放一旁備用。

• 4、青菜切條，生薑切絲，蒜切片，胡蘿蔔切條，這裏切的太粗了，應該切絲更容易熟，不過煮久一點也很好吃。

• 5、雞蛋打散。

• 6、放花生油煎雞蛋，注意火候，不要煎太老哦。

• 7、9成熟的時候熄火，用鍋鏟壓一下，切塊，盛起備用。

• 8、放一點點油，放薑絲，蒜片爆香。

• 9、接着放胡蘿蔔，因為我切得太粗了，為了防止焦，我放了水下去炒，放半小勺鹽，讓胡蘿蔔更入味。

• 10、這時候放一點點蠔油，注意是一點點，讓胡蘿蔔入味。

• 11、放蔬菜。

• 12、翻炒幾下放蠔油，雞汁，分量上面材料表有寫，根據自己的口味適當增減。

• 13、胡蘿蔔和蔬菜炒熟後放入麪條，竹筍，雞蛋，繼續翻炒，因為用鐵鍋很容易粘鍋，所以要快速翻炒，實在太乾的話可以加點水。

• 14、快好了放入老抽，翻炒幾下，讓麪條充分上色。

• 15、切葱花。

• 16、放葱花，香菜，熄火，利用餘温繼續翻炒幾下。

• 17、完成了。

• 18、完成了。

• 19、盛起，兩碗剛好，看着都想吃。

• 20、盛起，兩碗剛好，看着都想吃。

小竅門

1.怕粘鍋可以選擇不粘鍋。
2.喜歡吃辣可以在最後放辣椒醬翻炒一下，真的特別好吃。
3.配料可以隨便切換，我比較喜歡用瓜類炒，也可以加火腿，丸子之類。
4不喜歡葱花香菜可以不放，我是非常喜歡的，哈哈哈。