龍利魚青醬披薩怎麼做-龍利魚青醬披薩的做法

“【龍利魚青醬披薩】換個口味兒吃披薩
龍利魚，常買常吃，小妞記不住名字，常常跟媽媽説要吃那種一根刺都沒有的魚。昨晚，睡前，小妞兒跟媽媽説：“媽媽，我想吃那個一根刺兒都沒有的魚。”媽媽説：“好吧，明天早上咱就吃。”
小妞兒：“你又沒有買，怎麼吃啊？”
米媽：“嗯，媽媽已經化上了，冰箱裏面有啊。”
小妞兒樂呵呵的睡去了。
米媽準備用魚肉加青醬做披薩，面和好了，魚肉也化上了，真是想到一起了呢。
這個口味兒以前沒有做過，倒是很期待呢，前些時間做了青醬，終於可以自己做了。
青醬的做法戳這裏：”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

龍利魚青醬披薩的做法步驟

• 1、酵母化在水裏，餅皮其它材料混合，揉成麪糰，加濕布室温（約16度左右）發酵一晚上。早上起來剛好可以用。

• 2、龍利魚片成大片，吸水紙吸去多餘水份，加生抽鹽料酒烹調油醃上。

• 3、準備餡料材料。

• 4、空氣炸鍋提前預熱，放上龍利魚片，淋上油，200度12分鐘。

• 5、麪糰排氣後揉均勻，擀成大片，不要太厚，約0.4釐米，用叉子戳洞，防止烤制過程鼓起。

• 6、烤箱提前預熱220度，放入餅胚烤上，約8至10分鐘。

• 7、魚片炸好後出鍋。（如果沒有炸鍋，可以油炸，更香。）

• 8、魚肉斬碎，青椒切絲，玉米豌豆粒焯水，馬蘇裏拉刨絲。

• 9、烤過的餅皮出爐，塗上青醬。

• 10、放上魚肉碎。

• 11、放一層芝士碎，再鋪上青椒絲和豆粒，最後放上馬蘇裏拉絲。

• 12、入爐，220度，至披薩上色理想即可出爐。

小竅門

青醬油比較多，烤過程中會有油流出，這樣烤出的披薩底比較脆，吃起來很香的。
馬蘇裏拉的量可以加大，我今天這一塊就這麼多了，感覺不夠厚，沒有拉絲，不過吃起來也很棒。